Ekmek Kadaifi

Ekmek Kadaifi ist ein wunderbares Dessert auf der Basis von sirupartigem Kadaifi mit flauschiger Creme und Schlagsahne.

Ekmek Kadayifi

Ekmek Kadaifi

Dessert
Gericht Nachspeise
Land & Region griechisch, Mediterran

Zutaten
  

  • 500 gr Kadaifi
  • 250 gr frische Kuhbutter
  • ½ Tasse Nüsse zum Bestreuen

Für den Sirup

  • 4 Tasse Zucker
  • 2 ½ Tasse Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Zimtstange
  • 3 Nelken

Für die Creme

  • 2 Liter Milch
  • 400 gr Zucker
  • 240 gr Mehl
  • 8 Eier
  • 80 gr Butter
  • Vanille

Für die Schlagsahne

  • 500 ml Schlagsahne

Anleitungen
 

Für die Basis

  • Wir "mahlen" das Kadaifi, das heißt, wir trennen es gut, damit die Haare des Teigs nicht kleben.
  • Legen Sie es flauschig in , ohne es zu drücken. Die Butter schmelzen und darüber gießen, so dass ihre gesamte Oberfläche feucht ist.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C, 35-40 Minuten backen.
  • Es ist gut, es zu zerbrechen und für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen zu stellen, damit das Kadaifi gleichmäßiger gekocht und die Butter gleichmäßiger verteilt wird. Es ist jedoch nicht erforderlich, wenn Sie es nicht möchten. Lass es abkühlen.

Für den Sirup

  • Wenn es abgekühlt ist, bereiten Sie den Sirup vor. Kochen Sie alle Zutaten ab dem Zeitpunkt des Kochens 5 Minuten lang zusammen. Gießen Sie den heißen Sirup über das kalte Kadaifi und lassen Sie es, bis es alles aufnimmt und anschwillt.

Für die Creme

  • Mehl, Zucker und Vanille in eine Schüssel geben und mischen. Eier hinzufügen und mischen, bis Brei entsteht.
  • In einem Topf die Milch erhitzen.
  • Bevor es anfängt zu kochen, geben Sie die Hälfte der Milch in den Brei. Rühren Sie um und geben Sie den Brei in den Rest der Milch.
  • Bei schwacher Hitze ständig umrühren, bis die Creme eindickt.
  • Sobald es fertig ist, vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und umrühren.
  • Legen Sie eine Frischhaltefolie auf, berühren Sie die Creme und lassen Sie sie abkühlen.
  • Wenn der Kadayifi den Sirup saugt, verteilen Sie die kalte Creme auf seiner Oberfläche.
  • Schlagen Sie die Sahne zu Schlagsahne und verteilen Sie sie auf der Sahne.
  • Mit geriebenen Nüssen bestreuen und das Dessert im Kühlschrank aufbewahren.
Keyword Dessert, griechische rezepte, Sirup

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