Ekmek Kadaifi

Ekmek Kadaifi ist eine Nachspeise auf der Basis von sirupartigem Kadaifi mit flauschiger Creme und Schlagsahne. Das perfekte Dessert nach dem Essen.

Am Ende des Artikels findet ihr das Rezept zusätzlich zum ausdrucken.

Zutaten

• 500 gr Kadaifi
• 250 gr frische Kuhbutter
• ½ Tasse Nüsse zum Bestreuen

Für den Sirup

• 4 Tasse Zucker
• 2 ½ Tasse Wasser
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken

Für die Creme

• 2 Liter Milch
• 400 gr Zucker
• 240 gr Mehl
• 8 Eier
• 80 gr Butter
• 1 Vanillin

Für die Schlagsahne

• 500 ml Schlagsahne

Zubereitung von Ekmek Kadaifi

Für die Basis

• 1. Wir „mahlen“ das Kadaifi, das heißt, wir trennen es gut, damit die Haare des Teigs nicht kleben.
• 2. Legen es flauschig in , ohne es zu drücken. Die Butter schmelzen und darüber gießen, so dass ihre gesamte Oberfläche feucht ist.
• 3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C, 20-25 Minuten backen.
• 4. Es ist gut, es zu zerbrechen und für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen zu stellen, damit das Kadaifi gleichmäßiger gebackt und die Butter gleichmäßiger verteilt wird. Es ist jedoch nicht erforderlich, wenn es nicht möchten.
• 5, Lassen es abkühlen.

Für den Sirup

• 1. Bereiten den Sirup vor. Kochen alle Zutaten ab dem Zeitpunkt des Kochens 5 Minuten lang zusammen.
• 2. Gießen den heißen Sirup über das kalte Kadaifi und lassen es, bis es alles aufnimmt und anschwillt.

Für die Creme

• 1. Mehl, Zucker und Vanille in eine Schüssel geben und mischen. Eier hinzufügen und mischen, bis Brei entsteht.
• 2. In einem Topf die Milch erhitzen.
• 3. Bevor es anfängt zu kochen, geben die Hälfte der Milch in den Brei. Umrühren und geben den Brei in den Rest der Milch.
• 4. Bei schwacher Hitze ständig umrühren, bis die Creme eindickt.
• 5. Sobald es fertig ist, vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und umrühren.
• 6. Legen eine Frischhaltefolie auf, berühren Sie die Creme und lassen Sie sie abkühlen.
• 7. Wenn der Kadayifi den Sirup saugt, verteilen die kalte Creme auf seiner Oberfläche.
• 8. Die Sahne gut schlagen und entweder auf der Creme verteilen oder in einem Spritzbeutel geben und Designs machen.
• 9. Mit geriebenen Nüssen bestreuen und das Dessert im Kühlschrank aufbewahren.