Den Reis in ein Sieb geben und mit etwas Wasser abspülen. Das Wasser und das Salz bei starker Hitze in einen Topf geben. Wenn es anfängt zu kochen, den Reis hinzufügen und gut mischen.
Verringern Sie die Hitze und köcheln Sie, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Teilen Sie 1/4 Tasse Milch dazwischen und lösen Sie die Speisestärke und die Vanilin darin auf.
Den Rest der Milch mit dem Zucker in den Topf mit dem Reis gießen. Rühren und 15 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie das gelöste Speisestärke in die Milch und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis die Mischung leicht eingedickt ist (ca. 5 Minuten).
Den Milchreis in 6 Schalen teilen. Wenn es leicht abkühlt, die Oberfläche mit etwas Zimt bestreuen, vollständig abkühlen lassen, die Schalen mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
