Bereiten Sie den Sirup aus der vergangenen Nacht vor, da er gut abkühlen muss. Kochen Sie in einem Topf das Wasser, den Zucker, die Zimtstangen, die Nelken und die Orange 2 Minuten lang.Vom Herd nehmen, den Honig hinzufügen, umrühren und den Sirup abkühlen lassen. In einer Schüssel das Mehl, den Grieß, das Backpulver hinzufügen und mischen.
In eine andere Schüssel Olivenöl, Sonnenblumenöl, Orangensaft, Puderzucker, Nelken, Zimt, Muskatnuss, Natron geben und mischen.
Gießen Sie die Mischung mit dem Olivenöl in die Mehlmischung und fügen Sie die Orangenschale hinzu.
Kneten Sie von Hand, um die Zutaten gut zu mischen, aber nicht zu viel, da der Teig das Öl entfernt.
Wir geben ein Stück Teig weiter, wiegen jeweils 30-35 gr. und formen es in eine längliche Form.
Mit einer Gabel 2-3 mal von oben machen, um Löcher zu machen und den Sirup besser zu saugen.
Legen Sie sie in einem Backblech mit Backpapier.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Tauchen Sie die heiße Melomakarona für 15 Sekunden in den kalten Sirup.Abtropfen lassen und mit geriebenen Walnüssen bestreuen.
