Das Huhn zuerst in einen großen tiefen Topfgeben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen.
Überfliegen Sie in den ersten Minuten des Kochens, wenn sich Schaum auf der Oberfläche bildet, und entfernen Sie ihn mit einer Kelle.
Die Hitze senken, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn etwa 1 Stunde und 15 Minuten weich ist. Nehmen Sie das Huhn heraus und lassen Sie es abtropfen.
Geben Sie die Gemüse, Reis, Hühnerwürfel, Olivenöl und Salz-Pfeffer in der Brühe. 20-25 Minuten kochen lassen, bis Reis und Gemüse kochen.
Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang.
In einem tiefen Teller aus der Suppenbrühe nehmen und lauwarm werden lassen.Wir bereiten die Ei-Zitrone Soße vor.
