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Eis Kadaifi

Eis Kadaifi

Gericht Dessert, Nachspeise
Küche griechisch
Portionen 8 Personen

Zutaten
  

Für den Sirup

  • 200 gr Zucker
  • 150 gr Wasser
  • 1 Zimtstange 

Für Kadaifi

  • 150 gr Kadaifi
  • 80 gr geschmolzene Butter

Für das Eis

  • ½ TL Mastix
  • 500 gr Sahne gefroren
  • 1 Packung gezuckerte Kondensmilch

Anleitungen
 

Für den Sirup

  • Zucker, Wasser, Zimt in einen Topf geben und 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Zucker geschmolzen ist. Herausnehmen und gut abkühlen lassen.

Für Kadaifi

  • Den Backofen an der Luft auf 160 °C vorheizen.
  • Kadaifi sehr gut durchkneten, in eine gebutterte 30x40 cm Pfanne geben und mit der Butter bestreuen.
  • 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und während es heiß ist, den kalten Sirup darüber gießen.
  • 1 Stunde beiseite stellen, um den Sirup aufzunehmen.
  • Nachdem es gut abgekühlt ist, den Kadaifi in 3 Streifen schneiden.

Für das Eis

  • Den Mastix in einen Mörser geben und gut schlagen, bis er zu einem Pulver wird.
  • Mastix, Sahne und gezuckerte Kondensmilch in den Eimer des Mixers geben und schlagen mit dem Schneebesen bei mittlerer Geschwindigkeit 3-4 Minuten lang, bis die Mischung fest ist und wie Schlagsahne wird.
  • Wenn es in Stücken servieren möchten, breiten eine Frischhaltefolie in länglicher Form aus, sodass genug übrig bleibt, um sie zu bedecken.
  • 1/3 der Eiscreme-Mischung verteilen und mit einem Stück Kadaifi eine Schicht bilden.
  • Mit einem weiteren Drittel des Eises und einer weiteren Schicht Kadaifi bedecken.
  • Mit dem restlichen Eis bedecken, mit Frischhaltefolie abdecken und mit den Händen leicht andrücken, um die Mischung auf der Form zu verteilen.
  • Zum Einfrieren 4-5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
  • Aus der Form lösen, in Stücke schneiden und mit dem Rest der Kadaifi servieren.
  • Wenn in Kugeln servieren möchten, das Kadaifi in Stücke brechen und mit der Creme mischen.
Keyword Eis, kadaifi, Sahne